Gujiya Recipe – गुझिया - Mawa Ghujiya Recipe. There is another version of making gujiya from the region of Rajasthan. Once they are fried, then it is dipped into the sugar syrup and garnished with chopped nuts. I will share this recipe sometime later.

How to make Gujiya without mawa or khoya? dosto, holi bas aa hi gayi hain, toh aaj banate hain Mawa Gujiya ki Recipe, Chasni wali naram गुजिया hogi ye dosto, aapko ye karanji bahut pasand aaegi. Mawa gujiya is served plain. once they are cooled, then keep them in air-tight box and they stay well for some days. In a bowl take both the whole wheat flour (atta), all purpose flour (maida) and ¼ tsp salt. You can cook Gujiya Recipe – गुझिया - Mawa Ghujiya Recipe using 12 ingredients and 16 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gujiya Recipe – गुझिया - Mawa Ghujiya Recipe

Prepare of आटा लगाने के लिए.
Prepare of मैदा - 2 कप (250 ग्राम).
Prepare of घी - आटा गूंथने के लिए और गुजिया तलने के लिए.
It's of घी- गुजिया तलने के लिए.
You need of स्टफिंग के लिए.
You need of मावा - 100 ग्राम.
Prepare of काजू - 1 टेबल स्पून.
You need of किशमिश - 1 टेबल स्पून.
It's of चिरौंजी - 1 टेबल स्पून.
Prepare of इलायची - 4 से 5.
It's of स‌ूखा गोला - 2 टेबल स्पून (कद्दूकस किया हुआ).
You need of चीनी पाउडर - 1/2 कप (80 ग्राम).

You can use whole wheat flour and all purpose flour in below combinations as per your. आज हम आपके लिए गुझिया रेसिपी इन हिंदी Gujiya Recipe in Hindi लेकर आए हैं। मावा गुझिया Mawa . But out of all those recipes, Gujiya was the best. It is more like a sweet dumpling made from all-purpose flour and khoya. It is well known in northern states of India such Uttar Pradesh, Bihar, Madhya Pradesh, and Rajasthan.

Gujiya Recipe – गुझिया - Mawa Ghujiya Recipe instructions

सख्त आटा गूंथिए.
मैदा में ¼ कप मोयन यानिकि घी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. मैदे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पूरी के आटे से भी सख्त आटा गूंथ लीजिए..
इसे मसलकर चिकना कर लीजिए और आटे को 20 मिनिट तक ढककर रख दीजिए. इतनी मात्रा के मैदा में आधे कप से भी कम पानी लगा है..
कसार/ स्टफिंग तैयार कीजिए.
पैन गरम कीजिए और इसमें मावा डालकर लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए. इस दौरान आंच मध्यम रखिए. मावा भुन जाने के बाद, इसे प्याले में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए..
इसके बाद, मावा में पिसी हुई चीनी, नारियल, किशमिश और काजू डालकर मिला दीजिए. साथ ही चिरौंजी और इलाइची भी डालकर अच्छेे से मिक्स कर दीजिए. सारी चीजों के मिक्स होने के साथ ही गुजिया में भरने के लिए कसार तैयार है..
गुजिया बनाइए.
आटे को मसलकर ठीक कर लीजिए. फिर, इससे 20 से 25 छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लीजिए. प्रत्येक लोई गोल करके पेड़े जैसा बनाकर रख लीजिए..
एक लोई उठाकर चकले पर रखिए और इसे 4 से 4.5 इंच व्यास की पतली पूरी बेल लीजिए. सांचे के ऊपर पूरी रखिए और 1 से 1.5 छोटी चम्मच फिलिंग डाल दीजिए. पूरी के किनारे पर थोड़ा सा पानी लगाकर सांचे को बंद कीजिए और हल्का सा दबा दीजिए तथा कटिंग निकालकर रख दीजिए. ये कटिंग भी बाद में गुजिया बनाने के काम आ जाती है. सांचे को खोलिए और गुजिया को निकालकर थाली में रखिए और उसे कपड़े से ढक दीजिए ताकि ये सूखे ना. इसी तरह सारी गुजिया तैयार करके थाली में रखते जाइए..
गुजिया तलिए.
कढ़ाही में गुजिया तलने के लिए पर्याप्त मात्रा में घी डालकर गरम कर लीजिए. गरम घी में एक-एक करके जितनी गुजिया कढ़ाही में आ जाएं, उतनी गुजिया डाल दीजिए. गुजिया को मध्यम और धीमी आंच पर ब्राउन होने तक तल लीजिए. एक ओर तल जाने के बाद, गुजिया को दूसरी तरफ पलटकर भी तल लीजिए. अच्छे से तली हुई गुजिया को निकालकर प्लेट में रख लीजिए..
स्वादिष्ट मावा की गुजिया तैयार हैं. इन्हें आप किसी भी त्यौहार पर या जब भी आपका मन हो, तब बनाइए और गरमागरम गुजिया खाइए. इन्हें ठंडा होने के बाद एअर टाइट कन्टेनर में भरकर रख लीजिए और 15 दिनों तक चाव से खाते रहिए..
सुझाव.
कसार में बेसन, सूजी इत्यादि मावा में भूनकर मिलाकर अलग-अलग स्वाद की गुजिया तैयार कर सकते हैं..
पिसी हुई चीनी की जगह तगार या खांड़ भी ले सकते हैं..
गुजिया फटे ना, इसके लिए 4 बातों का ध्यान रखें. पहला, गुजिया भरते समय सारे किनारों पर हल्का सा पानी लगाकर अच्छे से चिपका दें. दूसरा गुजिया में कसार ज्यादा ना भरें. तीसरा, मैदा गूंथते समय मोयन ज्यादा न डालें. इससे गुजिया नरम होकर तलते समय फट जाती है. चौथा, गुजिया को बहुत ही सावधानी से हल्के हाथों से हैन्डल कीजिए. उंगली लगने से भी गुजिया फट जाती हैं..

And on top of this my mom makes the best Gujiya ever. gujiya recipe, gujiya recipe without mawa, gujiya banane ka tarika, gujiya kaise banate hai, #gujiyarecipe #recipeforholi #gujiya #sweets Ingredients for Gujiya recipe without Mawa Refined flour. My kids love sweet gujiya and call it sweet, flaky pastries. The one that is filled with mawa - coconut mixture and glazed with sugar syrup. The filing is extremely simple to make. Homemade mawa combined with desiccated coconut, sugar, and dry nuts creates the yummiest filing.